Как сделать торт – рецепты и технология приготовления от мастеров. 125 фото и видео вкусных десертов

Все чаще выбор отдается в пользу выпечки, приготовленной самостоятельным путем. Близкие оценят такие старания, ведь в десерт будет вложена ваша любовь и усилие. С помощью простых рецептов можно испечь восхитительный торт. Есть массу вариантов украшений, которые помогут преобразить его внешний вид. Со всеми хитростями кулинарии в разделе выпекания тортов предстоит ознакомиться.

Содержимое обзора:

Рецепт торта со сгущенкой

Чтобы приготовить это лакомство, необходимо следовать пошаговой инструкции по созданию торта своими руками. Для начала стоит заняться тестом, затем подготовить крем.

Чтобы замесить вкусное тесто, возьмите 4 ст. л. Сахара, добавьте 8 яиц, и тщательно все перемешивайте до появления пены. Затем понемногу добавляйте другие ингредиенты: 0,5 л молока, 2 стакана растительного (сливочного) масла, 6 ст. л. какао.

Необходимо медленно вмешивать просеянную муку (4 стакана) таким образом, чтобы не было комков. Должна в результате получиться однородная по консистенции смесь, превращающаяся в тесто. Его разделите на две части.

Первую часть стоит выпекать в форме, предварительно смазанной маслом 45 минут. Аналогичным путем приготовьте вторую часть теста.

Затем приступайте к следующему этапу – приготовлению крема. В него входит 2 компонента: сгущенка (2 банки) и масло (2 упаковки). Их необходимо тщательно взбивать, пока крем не станет однородного цвета.

Далее приступаем к пропитке коржей. Чтобы они получились мягкими, сочными стоит промазать их для начала сиропом. Чаще всего используют сахарный сироп, потому как готовиться он проще простого. Далее обильно смазывайте коржи кремом.

На фото тортов, сделанных своими руками можно увидеть, как украшают подобные блюда. В этом случае активно используют сахарную пудру в союзе с ореховой крошкой.

Читайте здесь - Пряничный домик своими руками - простые в приготовлении рецепты с выкройками. Пошаговая фото-инструкция приготовления пряничного домика своими руками

Если повод для приготовления лакомства особый, тогда можно воспользоваться мастикой. Разноцветные, оригинальные декоративные детали придадут вашему торту изюминки, удивят родных не только вкусовыми качествами, но и внешней эстетикой.

Рецепт Муравейника

Не всегда есть достаточно времени для приготовления вкусной выпечки. В таком случае приходит на помощь видео, как сделать торт своими руками, где пошагово рассказывают о приготовлении Муравейника.

Основным ингредиентом этого торта является рассыпчатое, свежее печенье (0,5 кг). Также возьмите 2 банки вареной сгущенки, плитку темного (молочного) шоколада. Понадобятся сухофрукты (по 200 г каждого вида): изюм, чернослив, орехи. По желанию можно дополнить этот список.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать. Итак, делаем домашний торт своими руками. Смешиваем вареную сгущенку с сухофруктами, орехами, измельченным печеньем. В результате получается однородная смесь, которую стоит оформить должным образом.

Актуальной формой в этом случае является муравейник, либо вулкан. Эффектно смотрится, когда на его вершину нанести растопленный шоколад, который будет неравномерно стекать к низу муравейника.

Рецепт торта «Мороженое»

Этот вариант достаточно интересный и простой, для приготовления этого десерта понадобиться минимум свободного времени.

Итак, делаем торт для мальчика своими руками из печенья (200 г), стакана жирных сливок, 1 упаковки сливочного масла, кофейного ликера, сахарной пудры и плитки шоколада. Особым ингредиентом этого торта является мороженное, возьмите 200 г.

Печенье стоит предварительно раскрошить. Можно это сделать руками, либо взбить в блендере. Далее смешивайте крошку с теплым маслом, после чего переложите в форму для выпекания. Для выпекания коржа, приготовленного таким образом достаточно 10 минут.

После остывания коржа его помещают в морозилку на 60 минут.

Следующий этап заключается в смешивании мороженного со сливками, кофейным (можно брать другой вид) ликером.

В результате получается густой крем, который перелаживают в форму. Далее форму со всем содержимым снова отправляют в морозильную камеру.

Подача такого десерта происходит непосредственно перед употреблением. Украшением в этом случае выступает растопленный на водяной бане шоколад.

Рецепт творожного торта

Это полезное и простое лакомство, которое понравится всем членам семьи.

Итак, делаем торт из сока своими руками. Для его приготовления стоит подготовить сливки наибольшей жирности (1 стакан), 0,5 кг творога,0,3 кг печенья, упаковку масла. Понадобятся ягоды в свежем (консервированном) виде, 0,2 кг сахарного песка.

Постелите на форму для выпекания пекарскую бумагу, затем перемешайте печенье и сливочное масло в однородную массу, после чего уберите в холодильник.

Далее наступает очередь творожной массы. Тщательно взбейте сахарный песок и яйца до появления пышной пены, постепенно введите сливки, ягоды и творог. Выложите полученную смесь на корж, после чего выпекайте 30 минут в духовке.