Шоколад своими руками: рецепты натурального и полезного шоколада. Принципы приготовления, секреты, хитрости и полезные советы

Шоколад является одним из популярных изделий кондитеров, который известен во всём мире. Этот продукт получают из бобов какао. Европейцы узнали, что такое шоколад ещё в шестнадцатом веке. В старые времена напиток из шоколада считался подобием любовного лекарства.

В современное время данное лакомство по праву завоевало всенародную любовь. Из него готовят множество разнообразных кондитерских изделий. В том числе данный продукт можно приготовит самостоятельно на домашней кухне.

О том, как сделать шоколад своими руками много информации предоставлено в сети интернет, а также в кулинарной литературе. Существует множество разнообразных рецептов из шоколада, где этот продукт прекрасно сочетается с различными ингредиентами.

Шоколад помимо своих вкусовых качеств обладает также целебными свойствами. В его составе содержится большое число антиоксидантов и аминокислот. Он содержит так называемый гормон счастья – серотонин.

После употребления этого продукта наступает некоторое ощущение эйфории. Кстати серотонин содержит как черный, так и белый шоколад.

Несколько советов по самостоятельному изготовлению шоколада

В том случае если мы делаем шоколад в домашних условиях своими руками нам потребуется точно соблюдать все пункты рецепта, запастись необходимыми продуктами и использовать при приготовлении следующие советы:

Все продукты, входящие в состав шоколада должны иметь высокое качество и быть в достаточном количестве. Приблизительных величин в рецепте быть не должно. Только точные данные.

Требуется чётко соблюдать температурный режим обработки, так как этот продукт не любит высоких температур выше 32 градусов. При приготовлении необходимо пользоваться кухонным термометром.

Готовить изделия из шоколада рекомендуется не на открытом огне, а создать водяную баню или использовать пароварку. Это связано с тем что тяжело поддерживать необходимую температуру и можно просто испортить входящие ингредиенты.

В том случае если вы только начинающий кондитер не следует сразу готовить большие порции шоколада. Начинать лучше с маленьких порций и если у вас всё получиться переходить к большим.

Если вы используете начинку, то вводить её в шоколад требуется слоями. Слой начинки слой шоколада.

При приготовлении используйте масло какао, которое придаёт шоколаду необходимую жёсткость.

Виды добавок, которые можно использовать при приготовлении шоколада

При приготовлении шоколада в него можно добавлять различные ингредиенты. В качестве них могут быть использованы сухофрукты, цукаты и орехи. Измельчить данные продукты вам поможет обычный блендер.

Измельчённые продукты равномерно смешиваются с шоколадной смесью. Затем эту смесь разливают по формочкам. Формочки можно использовать в виде различных фигурок.

Таким образом у вас должны получиться фигурки из шоколада сделанные своими руками, причём с добавлением вкусных добавок.

Самый обычный рецепт приготовления шоколада

Данный рецепт можно назвать базовым рецептом приготовления шоколада на домашней кухне. В нём отсутствуют различные добавки и ароматизаторы.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • Порошок какао – 200 г.;
  • Масло какао – 50 г.;
  • Пудра из сахара – 100 г.;
  • Сливочное масло – 20 г.

Для приготовления следуйте следующей схемы:

  • Необходимо растопить в пароварке сливочное масло и масло какао.
  • В эту смесь добавляют сахарную пудру и порошок какао и помешивают до тех пор, пока масса не достигнет однородности.
  • Ожидают пока эта масса остынет при комнатной температуре, а затем разливают её по формочкам и помещают охлаждаться в холодильник.

В интернете не редко выкладывают фото шоколада, сделанного своими руками. Как видим рецепт приготовления данного продукта довольно прост и понятен.

Изделия из шоколада, которые можно приготовить самостоятельно

Если вы хотите преподнести незабываемый подарок который будет не только красивым, но вкусным можно изготовить букет из шоколада своими руками. Получив такой букет можно сразу пробовать шоколад входящий в его состав.

К шоколаду в букет нередко добавляют готовые шоколадные конфеты. Форма и величина такого букета зависит только от вашей фантазии.

В такой букет можно добавить и настоящие цветы, а если вы хотите сделать подарок мужчине, то в него можно включить бутылку коньяка.

Также очень распространены украшения из шоколада сделанные своими руками. Даже очень простой узор, сделанный самостоятельно будет выглядеть очень уникально.

В этом деле главное проявлять пофантазировать. Для создания украшений используют белый или тёмный шоколад. В интернете можно найти множество рецептов для создания таких украшений.

Фото шоколада своими руками

Читайте здесь -   Простые рецепты на скорую руку: быстрые и простые вкусные рецепты для начинающих и варианты их приготовления (125 фото и видео)
Помогите сайту, сделайте репост ;)
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии