Рецепты закусок на скорую руку: интересные рецепты и быстрые способы создания вкусных и простых блюд (110 фото)

Практически все хозяйки время от времени оказываются в ситуации, когда в связи с нежданно нагрянувшими гостями приходится срочно придумывать, что подать к столу.

Как правило, в холодильнике обязательно найдется, из чего приготовить что-нибудь нехитрое, но оригинальное.

Ниже приведены варианты рецептов закусок для разных случаев на скорую руку с фото.

Роль быстрых закусок в меню торжественных застолий

Обычно к торжествам готовятся тщательно и заранее, а не за пять минут, но все же рецепты праздничных закусок, которые будут готовы на скорую руку, актуальны – это оставляет больше времени на приготовление блюд более сложных (горячего, салатов, тортов).

Суть закусок быстрого приготовления в том, чтобы времени они не занимали более 20-25 минут, а продукты были простыми – повседневно употребляемыми в пищу.

Кроме того, приготовление их – занятие увлекательное: можно импровизировать, поскольку не требуется строго следовать рецепту быстрой закуски, а, готовя на скорую руку, один ингредиент допустимо заменить другим.

Варианты из овощей фруктов

Закуска с зелеными помидорами – один из самых необычных рецептов блюд кухни холодных закусок на скорую руку.

Готовится так: берут 5 зеленых помидоров, 1 головку репчатого лука и пучок кинзы – все нашинковать, добавить 3 выдавленных зубка чеснока, заправить смесью подсолнечного масла с острым красным перцем, солью и столовым уксусом. В заправку допускается добавить немного сахарного песка.

Читайте здесь -   Мастика для торта своими руками в домашних условиях. Как готовится мастика - сахарная, из маршмеллоу, медовая мастика. 100 фото-идей декорирования торта мастикой

Закусочка из свежих огурцов: мелко натереть 150 г сыра твердых сортов, пару средних сырых морковин и чеснок. Огурцы порезать тонкими брусками. Продукты соединить и заправить небольшим количеством майонеза.

Творожная закуска со свежим болгарским перцем: пачку творога смешать с порезанными кубиками болгарским перцем и свежим огурцом.

Заправка – сметана с солью. Смесь выложить на порезанные толстыми кружками помидоры. Посыпать мелко порубленным свежим укропом.

Закуска с консервированными ананасами – пикантно и нетривиально. Взять банку консервированных ананасов (порезать кубиками, если они кольцами), 100 г крабовых палочек и 2 отварных яйца – мелко порубить, натереть на крупной терке твердый сыр, смешать, заправить майонезом. Подавать горкой на листьях свежего салата.

Закуски с мясопродуктами

Ветчинные свитки – потрясающе выглядят на большом блюде, а на приготовление уходит всего около 15 минут. 300 г ветчины порезать тонкими пластинками.

Для начинки 2 отварных яйца и 2 плавленых сырка мелко потереть и смешать с мелко порезанной свежей петрушкой (можно взять любую зелень) и заправить майонезом, чтобы масса получилась густой.

Начинку разложить на кружки ветчины, каждый свернуть рулетиком и перевязать полосками копченого сыра или стеблем петрушки.

Улитки из сосисок – красочное, вкусное блюдо, и одновременно – дешевая закуска на скорую руку, которая придется по вкусу практически всем.

Понадобятся всего лишь штук 10 сосисок, около 300 г сыра и свежий листовой салат. Секрет – в способе нарезки: сырые сосиски и сыр порезать длинными широкими полосками, затем полоски сыра уложить на полоски сосисок и завернуть рулетиками (закрепить деревянными зубочистками).

Печь в микроволновой печке в течение 3 минут. Подавать на листьях салата.

Быстрые закуски с морепродуктами

Из кальмаров: 4 остуженных тушки отварных кальмаров начинить смесью из 230 г крабовых палочек (одна упаковка) и 100 г твердого сыра, натертых на крупную терку и заправленных сметаной, мелко порубленными чесноком и зеленью.

Тушки фаршированного кальмара порезать острым ножом на тонкие кружки. Закуска подается к темному пиву.

Закуска к вину из лаваша на скорую руку: подходит и к красным, и к белым охлажденным винам. Для начинки перемешиваются 1 банка печени трески со 100 г тертого сыра и 1 крупным болгарским перцем, порезанным мелкими кубиками.

Начинка дополняется зеленью в зависимости от места прима гостей – шпинатом, рукколой или укропом. Все сворачивается в рулет в лаваше и в охлажденном виде нарезается наискосок поперек на порции.

«Изюминка» рецепта – из лаваша можно делать 2-4 слоя с разными начинками из рыбы разных видов. Например – из слабосоленой семги, имеющей красноватый цвет, и белого мяса муксуна.

Такая закуска, в которой слои пересыпаны яркой свежей зеленью, будут иметь потрясающий успех на самом дорогом столе, а готовить – быстро.

Простая повседневная закусочка

Быстрая «Шуба»: отварить яйца, разрезать вдоль пополам. Желтки вынуть и смешать с мелко натертой отваренной свеклой и мелко порезанным репчатым луком, заправить майонезом, начинить массой половинки яиц. Сверху положить по кусочку очищенной от костей селедочки.

Фото рецептов закусок на скорую руку

Помогите сайту, сделайте репост ;)
0

Оставить комментарий

avatar