Мастика для торта своими руками в домашних условиях. Как готовится мастика — сахарная, из маршмеллоу, медовая мастика. 100 фото-идей декорирования торта мастикой

С помощью мастики можно украсить любое кондитерское изделие. Все чаще такой способ используют хозяйки, преображая торты.

Стоит ознакомиться с рецептами мастики для торта, узнать об особенностях ее приготовления.

Секреты мастики

По свойствам эта кондитерская масса напоминает пластилин. Именно благодаря этому, как видно на фото мастики для торта, сделанной своими руками, из нее можно создавать различные декоративные элементы.

Важно постепенно учиться мастерству, пробовать новые техники. Прежде всего речь идет о хитростях, которые облегчат рабочий процесс.

Основным ингредиентом, из которого изготовляют мастику, является сахарная пудра. Следует предварительно ее просеять через сито, чтобы в дальнейшей работе мастика не теряла своих качественных характеристик, то есть не рвалась.

Важным моментом является процедура хранения мастики. После ее приготовления, заверните, затем уберите в прохладное место. В целом, можно хранить мастику в холодильнике до 2 недель, если в морозилке — срок увеличивается до 2 месяцев, не более того.

Стоит добавить красители тогда, когда происходит непосредственно этап замешивания. Достаточно разделить мастику на несколько кусочков, окрасить каждый из них в нужный вам цвет.

Сформируйте кружок, сделайте ладонью небольшое углубление, после чего добавьте выбранный краситель. Далее тщательно вымешивайте сахарное тесто до того момента, пока оно не приобретет однородного цвета.

Необходимо подготовить рабочие инструменты. Речь идет о деревянной скалке, фигурок, часто используют формы для печенья. Если хозяйка желает сделать листочки, либо цветы из лепестков, тогда стоит позаботиться о присутствии ложек разного размера.

Еще одним важным атрибутом является скалка. После частой готовки появляется необходимость в покупке силиконового коврика с разметкой.

Помогают такие заготовки, как вырубки для цветов, бабочки, листья, интересные шаблоны, которые помогут создавать небольшой декор кондитерского изделия.

Варианты применения мастики

В первую очередь стоит обдумать украшение, дизайн торта. После приготовления основы, покрытия кремом можно думать о том, как сделать мастику для торта своими руками.

Есть множество интересных вариантов, все зависит от вашей задумки.

Есть возможность украсить торт узорчатым покрывалом, либо небольшими декоративными цветами, листьями, мелкими элементами. Можно сотворить настоящий шедевр в виде объемного предмета.

Положительно то, что для изготовления мастики понадобятся обычные ингредиенты, которые найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Рецепт 1

Подойдет такая мастика для детского торта своими руками, ведь отличается более мягкой структурой. Такая эластичная масса не будет крошиться, либо рассыпаться, работа с ней в одно удовольствие.

Для приготовления медовой мастики необходимо взять 900 г сахарной пудры, 125 мл жидкого меда, 45 мл воды, 15 г желатина (одна упаковка).

Итак, делаем мастику для торта своими руками: замочите желатин на полчаса в теплой воде, он должен разбухнуть, далее смешайте желатин и мед, разогрейте смесь на водяной бане, постепенно добавляйте сахарную пудру, замешивая таким образом сахарное тесто.

Рецепт 2

Это еще один несложный способ того, как можно сделать торт с мастикой для начинающих своими руками. Для этого рецепта необходимо взять 500 г сахарной пудры, 1 чайную ложку желатина, 60 мл воды, ванилин и 1 ч. л. лимонного сока.

Аналогично предыдущему рецепту желатин стоит предварительно замочить в теплой воде, после 30 минут набухания подогреть. Лучше всего это делать на водяной бане.

Следующим этапом является добавление лимонного сока, ванилина, затем масса тщательно перемешивается.

После этого постепенно добавляется сахарная пудра, тесто должно получиться эластичным.

Важно не переборщить с добавлением сахарной пудры, не допустить того, чтобы сахарное тесто стало чересчур твердым. Если это все же случиться, тогда материал будет крошиться, мешая рабочему процессу.

Разновидности мастики

Реже используют мастику, приготовленную с добавлением шоколада, либо с зефира. Экспериментируя, можно подобрать именно тот вариант и рецепт, который больше всего по душе.

Мастика готова к работе тогда, когда при небольшом надавливании остается след, полностью повторяя предмет. С такой эластичной массой достаточно легко работать, главное использовать советы кондитеров на практике.

Используя свое умение, постоянно увеличивая мастерство, добавляя творческий подход в оформлении вы сможете создать действительно вкусный ми красивый торт.

Профессионалы своего дела советуют покрывать торт мастикой тогда, когда основа не будет влажной. Для этого торт ставят в холодильник, пока полностью не застынет. Также важно поделки из мастики готовить заранее, они должны полностью высохнуть.

Фото мастики для торта своими руками

Читайте здесь -   Рецепты салата на скорую руку - способы приготовления быстрых, простых и вкусных блюд (115 фото и видео)
Помогите сайту, сделайте репост ;)
0

Оставить комментарий

avatar